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2019年12月02日09:05   来源:江苏省12320管理中心

  牛奶和豆奶都是很适合老年人的食品。如果条件许可,最好既喝牛奶又喝豆奶。如果两者只能择其一,还是常喝牛奶好。 牛奶和豆奶都是富含优质蛋白质的食物,两者的蛋白质含量相近。牛奶的优点还在于:维生素A、D、C、B族、尼克酸含量比豆奶高(豆奶中根本不含维生素A、C),含钙量比豆奶高一倍以上,含有吸收率很高的乳脂。所以,一般来说,老年人应常喝牛奶为好。老年人最好喝脱脂牛奶。 豆奶的营养虽然没有牛奶那么全面,但豆奶的优点在于:不含胆固醇,而且大豆蛋白具有降胆固醇作用;含有防癌物质;饱和脂肪酸含量较低。 如果既喝牛奶,又喝豆奶,两种食物可以取长补短,在营养上起到互补作用。 患有慢性肠炎、胃肠功能紊乱、对乳糖不耐受的老年人,喝鲜奶容易引起腹泻,则以喝酸奶为好。

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